Att följa ett recept...

är inte alltid så lätt.. Denna vecka har vi fått en utmaning iform av att vi ska följa ett recept precis som det står och göra upplägg efter vad som står, nåväl ena receptet stod en del på men det andra stod det inget speciellt på alltså om upplägg så jag testade lite. Terrinen som är på den översta bilden är 1:a visningen andra kommer imorgon och då ska man ha ändrat den.

Bild 2 föreställer min Kaffe- och honungspannacotta och hallon- och scheuanpepparsorbet och ett limeflarn av smördeg (!)

Bild 3 är 2:a visningen på den och det blev ett helt nytt flarn + en gelé av chokladsyrup. Coolt att man kan ändra med så lite medel.. Ha en bra kväll. Kram L

Helt otroligt

När allt är så himla kul och man trivs så himla bra så åker man på jordans nackspärr. Jag har så ont så ont. Ligger i sängen med datorn och gör inte så himla mycket vettigt. Tänkte läsa bok, tidning bara ta det lugnt och kanske få lite massage. I em ska jag sätta i löshår för nästa helgs finbröllop... Fick bekräftat igår att jag ska träffa Monika Ahlberg i Stockholm i september, gud så spännande måste fixa kameran tills dess. Ha det gott. Kram L

Läsdag

Då ser du så här... Idag sitter jag hemma och håller på med mitt slutprov. Mellan E har börjar skolan så L följde med henne så jag stannade hemma så lilla A kunde vara hemma så L slapp att ta med henne. Maten jag lagade hemma igår blev så himla god och nästan inget jobb alls. Här kommer receptet för 4 personer.

4 st Kycklingfiléer
Salt
Peppar
Annan krydda om man vill
4 st Parmaskinka
2 dl Vispgrädde
2 msk balsamvinäger
1 msk mango chutney
1 pressad vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn kycklingen i stekpanna och krydda den. Linda parmaskinkan runt filéen och lägg i en ugnssäker form. Vispa ihop grädde, balsamvinäger, chutney och vitlök. Häll det i formen. Stek i ugn ca 15 min. Vi hade pressad potatis till och kokt broccoli supergott. Fick dock slänga i mig maten för jag skulle träna.

Visningsdag

Och veckorna rullar på... Snart ska man på praktik oxå. Denna vecka har varit ett punkt, punkt, punkt recept. Man får en liten del av ett recept och så får man skapa resten själv. Så det blev till förrätt enbärsgravad röding med röbetsmousse (skulle ha varit en terrin) kumminfärskost och ett mandelknäckebröd. Dessert Rostad ananas med vanilj, mynta- och lime granité och kardemummabavaroise och hallonsirap. Det blev helt ok. Hemlisen, jo jag ska få åka och träffa Monika Ahlberg och vara med henne för en dag. Jättekul ser fram emot det så himla mycket. Nu ska jag gör parmainlindad kycklingfilé så här på tisdagen till det blir det nog pressad potatis och broccoli.
Ha det gott. Kram L

Mr Lax

Till den här veckan fick jag en förutsättning. På ett papper stod det. Persilje och lökfärserad lax, potatis petitchoux, miniparsiennegrönsaker, crudite på rotsaker och tryffelskum. Inget recept det fick jag ta reda på själv. Jag skapade på eget bevåg och så här blev den. Faktiskt jättenöjd svårupplagd. Daniel är tillbaka som lärare i köket. bra smaker. Var tvungen skicka mess till Ö för att visa att jag klarade det. Fick bra credd tillbaka. Så skönt. Jag har en liten hemlis på G hoppas att den blir utav. Ha det gott. Kram L

Ja jag vet....

att jag inte uppdaterat på ett tag men det har varit lite mycket. Träning, kalas, planering inför kvartersfest, ett glas rosé med grannen umgås med familjen. Jag var hemma i måndags hade ont i magen det knep och höll på + att jag mådde illa. Satt med slutprovet hela dagen det behövdes. Hade visning igår istället denna vecka har jag kräftfyllg bergtungarullad och musselsås, blev himla nöjd med tallriken dock blev den lite för salt till visningen men det är småsaker.. Visst är den fin. Ha det gott. Kram L