Snurrar

Fortsättning på näringslära.. Det bara snurra med kolhydrater, vitaminer och mineraler det är ganska mycket och detta ska man komma ihåg. Det är bara till att plugga och plugga men imorgon så åker jag till Budapest och tar semester med tjejkompisarna återkommer nästa vecka och då är det Serveringsvecka hela den veckan. Det rör på sig kan man säga. Ha det gott. Kram L

Näringslära

Idag har jag haft näringslära otroligt intressant och innehållsrikt. Det är inget man kör över på 1 lektion. Vi har Karin som lärare och hon är helt underbar, jättekunnig om sina ämnen och brinner för det. Så idag har vi gått igenom proteiner och lite på fett. Vet ni att det tar 27 min för att gå bort 1 apelsin på 234g ur energisynpunk dä ni. Så när detta är klart kommer jag vara proffs. Det kliar i fingrarna för att få sätta igång och kasta ut allt skit som innehåller mättat fett, blääk. Tänk på vad ni stoppar i er och era barn. Ibland kan det vara värt att handla det dyrare alt då det är bättre ur näringssynpunk. Lev väl och ha en jättebra helg. Kram L

Mässan

Idag har jag varit i storstan på mässan Gastronord. Jättekul otroligt mycket provsmakning blev mätt av att smaka, så att inhandla nån lunch behövdes inte. Lite kändisar spanades in vad sägs om Bert Karlsson, Christian Hellberg, Tommy Myllymäki, Fredrik Palun. Jag och Camilla var nog lite fega för vi roffade inte åt oss massa varuprover som andra gjorde. Imorgon är det dax att vara hemma igen, stora A:s tur att vara sjuk. Ta hand om varandra och kramas mycket. Kram L

Hoppig Vecka

Denna vecka har vi lite projektvecka jag, Anna och Manuel ska göra en medelhavstallrik med 4-5 små förätter på. Idag har vi plockat fram recept inte så lätt när det ska vara lite blandad kompott. Imorgon ska vi på Restaurangmässa ska bli jättekul. På onsdag ska jag och Camilla styra upp mackgörning på 170 mackor. Lärarna är på mässan onsdag och torsdag så vi ska ha vikarier... Återkommer imorgon om jag orkar/hinner. Ha det bra. Kramilikram L

Vabb

Blev hemma med lilla A idag med, det gjorde inget för jag har att göra. Ska förbereda kyckling, fläskfile och röra inför beställningen imorgon får även fat idag. Måste kolla vart jag kan få tag på sådana egna. Handla när L är hemma på lunch. Och så städa lite grann om jag hinner. Det tråkiga var att jag och Zandra skulle ha redovisning idag på vår restaurang. Ha en jättebra helg. Kram L

Glömsk

Jag fick till förrätt och dessert så himla bra men tror ni att jag kom ihåg att foto blir så trött... Var så himla nöjd och fick bra kritik. Idag har jag grejat med div grejor, havreflarnskorgar till desserten, fixat mackor till gymnasiet utöver de vi brukar göra, provat att göra korgar av choklad, vispat ihop en sabayonne en krämig sås som man kan variera oftast har man den till en dessert och gör den där efter eller oxå till förrätt som jag men då med kräftfond, äggulor och vitt vin. Den harmonerar med min förrätt som är lax och saffranspaté. Imorgon ska jag vabba med Agnes då hon är sjuk. Ha det gott. Kram L

Drömjobb

Jag gick här och funderade när jag kom hem. Att jag äntligen har hittat rätt och vad härligt att få göra det som älskar mest av allt och dessutom få betalt för det. Tänk vad många människor som aldrig kommer att finna sitt drömjobb utan går till ett jobb bara för att man måste och utan att kunna eller veta vilken annan väg man ska välja i livet. Jag är lyckligt lottad trots att jag har mycket tungt att bära i min ryggsäck där bak 3 underbara barn och en man. Mina törnar i livet har fått mig att tänka till vad livet verkligen är. Och det kan verkligen spela en ett spratt. Imorgon är det visningsdag, nya bilder. Ha en bra kväll. Kram L
P.S.Jag uppmanar oxå er som läser att tända ett ljus för Engla ikväll det är vår skyldighet D.S.

Lugnt

Det har varit en lugn vecka. Det enda var att jag hade en beställning på 5 förrätter, men det var det enda. Har gjort lakritsglass (den blev jättegod) men jag vill så gärna ha den svart, den blev bara mest mörkgrå och vår lärare S har vabbat i veckan så några bra tips av henne har jag inte fått. Nästa vecka blir det nya utmaningar ska göra en pate och en apelsinsorbet, spännande att se hur det kommer bli... Har även fått en beställning privat att göra mat till ett tjejgäng, jättekul det är bra övning. Ha en bra helg. Kram L

Visningstisdag

Här är min förrätt denna vecka. Lammcarpaccio med exotisk fruktsalsa och getostflarn.



Och till efterrätt en blåbärsparfait med blåbärsculi jag misslyckades med chokladblinin den har jag gjort idag och en myntasirap min tallrik blev lite tafatt och så tror jag att jag ska byta porslin helt och hållet + att jag ska strecka myntasirapen och blåbärsculin för den var väldigt vacker i färgen. Ni får i alla fall se visningstallriken. Förrätten är jag nöjd med men inte desserten. Smakerna var jättebra men inte upplägget på desserten, gör om och gör rätt. Dagen har varit knappt flytbar så oerhört trött så jag har knappt hållit mig vaken men det blir nog bättre somnar väl ovaggad idag. Ha det gott. Kram L

På´t Igen

Gud så skönt att vara tillbaka på banan igen. Det är nog bland det värsta jag varit med om vad gäller sjukdom, usch... Idag var jag åter till skolan att fortsätta resten av utbildningen nu kommer det bli en del att tänka på. Göra matsedelsplanering först för att veta hur man ska ställa upp och för att sedan fortsätta med slutarbetet. Var in på Hotellet när jag åkte hem för att hämta pappren för praktiken, jag hade fått jättebra omdöme, kul. Och han skulle ringa mig när jag behövdes yippie. Veckan som kommer är jag i kallkök och det ska göras till förrätt lammcarpaccio med getost toast av nåt slag och dessert är blåbärsparfait med chokladblini. Blinin gick det åt skogen med tar tag i den imorgon måste bara fundera på upplägg. Och ikväll ska jag på föräldramöte. Kvällens maträtt till familjen blir Italienska köttfärsbiffar i medelhavssås och potatis, mums. Har varit så dålig på att planera in våra veckorna så det har jag typ bestämt när jag åkt hem, inte bra. Ha det gott. Kram L

Inte bara datorn...

som är sjuk, natten mellan söndag och måndag så sjuknade jag in i influensa har varit så himla dålig febern har varit högst på nätterna med temp på 40,2 tror aldrig att jag haft så mycket förut. Men den vill inte riktigt släppa tyvärr så jag är fortfarande sjuk det är så tråkigt... Jag har nu oxå ont i halsen och så hostar jag och nyser, tyck synd om mig för sjutton ;). Jag hoppas att jag snart är på G igen tråkigt att det blev så här nu. Ha det gott. Kram L