Herr Piggvar

Veckans projekt skaldjursöverbakad piggvar med tomat- och crabsticksterrin och skummig äppelsås den som beställer får oxå dillslungad potatis. Den blev jättebra. Snygg tallrik och bra smaker, klockrent. Tack det behövde jag. Har just nu en fruktansvärd vecka med tryck över bröst och olustkänsla tror att det hela handlar om att det börjar närma sig ett visst datum och nu med allt runt omkring minnen, tankar, sorg. Usch det tar ganska mycket på kroppen jag kommer väl över detta oxå förhoppningsvis det är bara att försöka ventilera. Imorgon kör jag en catering för en golfliga allt är förberett och ligger och väntar på att bli upplagt, dekorerat och utkört. Ha det gott. Kram L

Trött

Skulle verkligen behöva ha semester nu. Är så trött i kroppen på kvällarna så jag tror att jag spyr. Dessutom så finns det en riktig energitjuv på skolan och h*n är verkligen inte rolig. Gör både mig och andra ledsna och upprörda. Slutprovet jobbas det med för fullt just nu. Mycket idéer som ska ut. Tallriken blev inte bra idag men bra smaker och det är det absolut det viktigaste. Ha det gott. Kram L

Klassiskt

1:a bilden visas min förrätt som jag hade beställning på idag blev ovanifrån bild med mina fötter oxå, jättesvårt att ta bra bilder.
2:a bilden för dagen är en klassisk rätt som jag skulle göra och jag valde att göra Kalvfilé Oscar. Annars var det ingen rolig dag. En tjej på skolan var inte så trevlig och jag blev jätteledsen har mycket med mitt förflutna att göra och det är jäkligt känsligt för min del så onödigt men det är hennes problem inte mitt, har pratat med lärarna för att de ska veta hur läget är. Ha det gott. Kram L

Jantelagen...

är väl underbar ;). Men den skiter jag blankt i här. För jag ÄR faktiskt något. Jag äger just nu, jo jag vet det är ett riktigt modernt ord men jag gillar det faktiskt. Jag är i alla fall inte bra på att fota men att laga mat det kan jag och jävlar i min lilla låda vad det går bra just nu, är nog i lite chock.... Visningarna går som en dans även fast ni inte ser så mycket av min rätt mest suddig så gick det så bra idag. Slutprovet börjar ta form och beröm ifrån lärare gör att jag struttde lätt ut ifrån Lernia men där pratar man tyst om att man käner sig duktig för du ska inte tro att du är något. Och du A det kommer att lösa sig för dig med för du är min idol och tvillingsjäl. Både du och jag har stångat oss fram i livet så det får vi göra nu med för att få till det stora slutet. Bilderna ovan visar pinacoladaglass med kokoskorg och ananascarpaccio och en exotisk fruktsallad. Och ett bröd med tomatsallad och friterad parmainlindad mussla och en rödbetssirap samt en getostmousse. Ha en bra kväll och morgondag. Kram L

Specialkost

Tack vare att jag har läst specialkost och att min goa vän Cissi (Allt mellan himmel och jord) har sagt till mig och det sitter där att jag ska lära mig om att baka glutenfritt och även laga mat glutenfritt så var det väl meningen att just jag skulle baka med Lailas mjöl (ett glutenfritt mjöl) bakade bullar och de blev ju super delgav Cissi detta och hon har nu bakat tekakor och de blev så bra. Så ni som är glutenintoleranta KÖP detta mjöl. Cissi tipsade på sin blogg att det fanns bra recept på Specialkost.se kolla där. Imorgon är det visningsdax pinacoladaglass och ananascarpaccio och friterade musslor med parmaskinka. Det blir nog bra :). Ha det gott. Kram L

Överträffar

fasiken jag borde vara nöjd fick överträffar på specialkostprovet men det skulle vara kul att få till det högsta betyget. Jag fick beröm för att jag gjort ett jättebra jobb denna vecka, men jag mitt pucko har svårt att ta åt mig fast jag säger tack. Tror att dom luras med mig och bara säger det för att vara snälla... Men det kanske är så att de inte luras trots allt. Kram L

Nu knyter vi ihop säcken

Nu börjar allt nästa bli klart för morgondagens utskick av buffér. Idag har jag fått lite flera hjälpredor, skönt. Jobbade på studentbalen igår jätteskojigt. Det var snabba ryck när maten skulle ut till 265 studenter vi förlade så många tallrikar som vi fick plats med och så tjoff, tjoff så var det ute och klart. Förrätt och dessert gick på tallrik och varmrätt på fat. Men skojigt var det i alla fall, hoppas att det blev nöjda. Nu kallar mina buffér igen. Ha en bra dag. Kram L

Hur man än vänder sig...

har man arslet bak ;). Det är lite mycket nu denna vecka 3 st buffér med varierande antal personer. Plus att det ska göras specialbeställda smörgåsar. Dessutom har vi en lärare som inte brukar vara i kallkök nu när det är som mest, jag är bufféansvarig och dåligt med folk som kan hjälpa till hur blev det här då?!
Imorgon ska jag sluta tidigare för jag ska jobba på studentbalen det ska bli riktigt kul alltid roligare att komma ut IRL. Har fått beställning på 2 buffér hemifrån oxå. Jättekul. Dessutom planerar jag midsommar för fulla muggar och målar en stol så sysslolös är jag då inte, men det är KUL :). Ha det gott där ute i solskenet. Kram L
P.S. Det är aldrig för sent att förverkliga sina drömmar. D.S.